Vitigno: Primitivo 100%.
Sistema di allevamento: alberello pugliese, età media 60 anni.
Colore: rosso rubino con riflessi violacei.
Bouquet: intenso e complesso di frutti maturi a polpa rossa.
Gusto: secco, caldo, morbido, giustamente tannico e persistente.
Abbinamenti: primi piatti, formaggi stagionati, carni alla griglia.
Affinamento: bottiglia.
Temperatura di servizio: 16-18° C.
