Pilsner Urquell è una birra storica nata intorno al 1870 nella Repubblica Ceca ed è la prima birra dorata al mondo, il nome tradotto significa “dalla fonte originale”. Proprio per questo, nel corso degli anni, è stata oggetto di numerose imitazioni, tanto che i termini stessi di “pils” e “pilsner” sono diventati, nel tempo, sinonimi di birra chiara a bassa fermentazione. Vera e propria punta di diamante per la sua terra, la Pilsner è prodotta ancora oggi, dal 1842, con la medesima ricetta, utilizzando solo malto chiaro e i migliori fiori del luppolo Saaz, miscelati sapientemente tra loro con l’acqua ancora oggi estratta dalle falde sottostanti il bacino di Pilsen, povera di minerali e di sali naturali. Il risultato è una birra poco alcolica, gloriosamente frizzante e incredibilmente facile da bere, sempre e da sempre.
Colore giallo dorato luminosissimo con schiuma bianca e molto cremosa. Al naso esprime sentori di miele, tostatura e lievi note di caramello su un filo conduttore di fruttato agrumato. Il gusto si rivela intenso nella nota luppolata ma gratificante nell’equilibrio, con grande freschezza avvolta da ritorni di dolcezza e caramello.
Adatta a carni bianche accompagnate da salse saporite e speziate, come un pollo al curry.
