La Grand Cru è il prodotto che più di ogni altro rende omaggio al fondatore di casa Luigi Moretti che a fine ‘800 impiantava ad Udine quello che sarebbe divenuto uno dei birrifici più importanti d’Italia. Creata nel 2009 in occasione dei 150 anni dell’azienda, questa birra è un prodotto unico per corpo e gusto, è una birra online speciale, di colore ambrato, rifermentata in bottiglia: ad una prima fermentazione segue un processo di affinamento in locali appositi dove avverrà poi la seconda fermentazione che le conferirà i profumi intensi che la contraddistinguono. Un progetto ambizioso che ottiene sempre più consensi. Per gustarla al meglio conservarla sempre in posizione verticale e non scuoterla; servitela lasciando sul fondo della bottiglia i depositi di lievito derivanti dalla seconda fermentazione e aggiungeteli successivamente, secondo il gusto del vostro ospite, per scoprire una nuova esperienza sensoriale.
Si presenta nel bicchiere di colore giallo ambrato molto intenso, con schiuma bianchissima, fine e persistente. Al naso note complesse di frutta secca, miele d’acacia e chiodi di garofano si fondono con le note vegetali di erbe aromatiche, su un fondo leggermente caramellato. Il gusto è possente, bilanciato tra la freschezza e la nota amarognola su ritorni agrumati di scorza d’arancia. Persistenza infinita.
Da abbinare con salmone affumicato, lasagna e carni bianche speziate
Riconoscimenti:
– Australian International Beer Award: Medaglia di bronzo (2013), Medaglia d’argento (2011), Medaglia d’argento (2010)
– W&SI Beer Challenge: Medaglia di bronzo (2011)
– Superior Taste Award: Tre stelle (2013), Due stelle (2012)
– Word Beer Championship: Medaglia d’oro (2014), Medaglia d’oro (2012)
– International Beer Challenge: Medaglia d’argento (2013)
