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L’aperitivo più famoso del nostro paese nasce nel 1860 in un piccolo bar di Novara, il Caffè dell’amicizia, per mano di Gaspare Campari, mentre si dilettava a miscelare un infuso, con l’intento di creare un aperitivo diverso per la sua clientela. Probabilmente neanche lui immaginava che stava dando vita alla ricetta del più famoso bitter alcolico al mondo, una ricetta rimasta tuttora invariata. Prodotto di punta del gruppo Campari, ha molteplici utilizzi, da aperitivo, a bitter e ancora amaro, e nasce dall’infusione delle migliori erbe amaricanti, piante aromatiche e frutta, insieme alla giusta dose di acqua ed alcol, dal caratteristico colore rosso rubino intenso e l’inconfondibile aroma. Distribuito in oltre 190 paesi, tra i marchi più conosciuti al mondo, Campari è ottimo da consumare liscio o con una spruzzata di soda, ma anche come base di numerosissimi cocktail, alcuni di importanza storica e conosciuti in tutto il mondo, come il Negroni.
Colore rosso rubino brillante e caratteristico, al naso esprime numerosi aromi fruttati di ribes e lampone, insieme a sensazioni di cannella, pepe rosa e chiodi di garofano, in uno sfondo erbaceo di erbe officinali ed aromatiche. Al gusto è secco e decisamente amaro, comunque rotondo, ricco di note dolci vanigliate e speziatura che completa l’assaggio conducendo verso un finale liscio, in cui regna una lunga scia agrumata amaricante.
